ครูแหม่ม วันดี

ขี้เหล็ก

        ขี้เหล็กเป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางปลูกไว้ 2 ต้น  ปลูกง่ายโตเร็วสามารถเก็บทำอาหารได้ตลอดปี  หากต้องการยอดและใบอ่อนต้องตัดกิ่งบ่อยๆ จึงจะแตกอ่อนๆ งามๆ ให้ได้เก็บกัน  แต่ถ้าต้องการดอกตูมด้วยก็ต้องไม่ตัดกิ่งปล่อยไว้จนออกดอก  ขี้เหล็กมีรสขม  เวลานำไปทำอาหารต้องต้มเสียก่อน  ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ทานว่าชอบขมมากน้อยเพียงใด  เก็บภาพมาฝากค่ะ